Fritons pur canard
Maigre et gras de canard (cuit dans la graisse de canard), sel, poivre.
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Foie gras de canard...
Foie gras de canard entier, sel et poivre.
12,00 € détails
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Magrets de canard...
Magret de canard, foie gras de canard 20%, graisse de canard, sel, poivre.
19,00 € détails
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Galantine de volaille
Viande de volaille 65 %, gras et maigre de porc, sel et poivre.
3,20 € détails
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Jambonneau pur porc
Jarret de porc, sel et poivre.
3,50 € détails
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Pâté de campagne
Gras et maigre de porc, foie de porc , oeufs, lait, sel et poivre. Bocal de 190 g.
2,90 € détails
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Pâté de canard
Gras et maigre de porc, viande de canard 25 %, foie de volaille, oeufs, lait, sel et poivre.
3,20 € détails
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Pâté de foie de...
Gras et maigre de porc, foie de volaille 27 %, oeufs, lait, sel et poivre.
3,00 € détails
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Rillettes pur canard
Maigre et gras de canard, graisse de canard, sel, poivre.
4,00 € détails
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Terrine 25% foie gras...
Farce et foie gras mélés (maigre et gras de porc, foie gras de canard, oeufs, Madère, sel, épices).
4,90 € détails
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Terrine de canard au...
Maigre et gras de porc, viande de canard 30%, foie de volaille, oeufs, poivre vert 2 %, sel, poivre.
3,50 € détails
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Cou de canard farci...
11,90 € détails
Le friton de canard appelé aussi grillons ou gratons selon les départements du sud ouest est réalisé à partir de la parure de canard (morceaux de peau du canard issus de sa découpe) et de viande de manchons de canard, le tout est ensuite haché gros puis fondu à feu doux, égoutté salé et poivré avant d'être conditionné.
Une entrée copieuse et riche de terroir.
